Nutty salade

ZenKitchen

Ricetta di ZenKitchen

11 marzo 2014

Procedimento

Spesso capita di non aver tempo per cucinare qualcosa, ma il corpo è sempre lì che ti ricordo “voglio essere nutrito e non riempito!!!” ….E’ un bel segnale questo per me…quando il fisico manda chiari segnali che vuole essere nutrito e curato gentilmente in modo completo e non semplicemente essere azzittito di un sintomo. Questo è uno di quei piatti super veloci ma veramente ricchi per il corpo in modo da prendercene cura anche quando siamo di corsa: si tratta di verdure crude e cotte (leggermente scottate), arricchite da mandorle, pistacchi e un mix di germe di grano (facoltativo per chi è intollerante al glutine), lievito alimentare, semi di lino  e semi di canapa. I semi di canapa sono annoverati fra i cosiddetti “superfood” per le loro caratteristiche, un tesoro in un piccolo semino: possiedo tutti e 8 gli aminoacidi essenziali, danno un apporto equilibratissimo di omega 6: omega 3,…

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