Batate al “latte”

Le Delizie di Feli

Ricetta vegan di Le Delizie di Feli

3 Marzo 2014

Procedimento

Dopo aver testato le batate nella versione Crocchette, ho voluto provarle in una preparazione molto semplice, ma di sicuro successo. Le Batate al latte ci hanno soddisfatto pienamente, appaganti, morbide, avvolgenti, gustose. Un purè molto grossolano, impreziosito dalle cipolle, la batata si disfa, ma non completamente, il passaggio finale in forno regala una deliziosa crosticina. Un contorno d’effetto, perfetto per le occasioni speciali. Ingredienti: 500/600 gr. di Batata 1 piccola cipolla dorata “latte” vegetale a scelta e acqua q.b. 1 cm. circa di zenzero fresco grattugiato sale q.b. noce moscata q.b. olio extravergine d’oliva Procedimento: Lavare e tritare la cipolla,…

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