Crackers dalle mille virtù!!! :)

ZenKitchen

Ricetta di ZenKitchen

24 Febbraio 2014

Procedimento

Questi crackers li ho trovati veramente belli…non esteticamente, forse si anche all’esterno…ma soprattutto nella loro “integralità“…come quando ad una persona dici che è bella fuori ma soprattutto dentro…ecco questi sono così…farine integrali,  semi di forme e colori diverse…e il tocco in più? Impastarli rigorosamente a mano…una sorta di dialogo e di scambio può nascere tra l’energia delle nostre mani e le farine che si impastano…una specie di magia che li rende ancora più buoni!!!   Ingredienti: 150 g di farina integrale (va bene anche farro, kamut, ecc) 50 g di farina di mais 50 g di semi vari (lino, sesamo, papavero, girasole…) 30 ml di olio evo 1 cucchiaio di germe di grano 100 ml di infuso di finocchio un pizzico di bicarbonato sale Procedimento Mescolare tutti gli ingredienti secchi compresi i semi,precedentemente frullati grossolanamente. Aggiungere l’olio e l‘infuso di finocchio freddo, impastare tutto e lavorare per almeno 5 minuti….

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