Carciofi fritti in pastella di farina di ceci

Luckynori Cuoca Vegana

Ricetta vegan di Luckynori Cuoca Vegana

24 Gennaio 2014

Procedimento

In inverno ogni tanto mi piace fare una buona frittura e questa volta ho provato con i carciofi. Ho utilizzato una parte di farina di ceci per rendere la pastella più croccante e saporita e anche più impermeabile all’olio. 4 carciofi 100 gr di farina 0 100 gr di farina di ceci sale olio di mais Preparare la pastella, mescolate le due farine e un pizzico di sale, aggiungere acqua fino a ottenere una pastella non troppo liquida. Lasciare riposare per circa 30 minuti. Pulire i carciofi, togliere le foglie esterne e le punte, tagliarli in quarti e togliere la…

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