Pomodorini ripieni di spuma verde
Procedimento
Cari splendidi Ravanelli, eccovi un antipasto allegro e colorato ideale per aprire il menù del cenone! Avrei voluto realizzarlo con i pomodorini del Piennolo, ma, in loro mancanza, ho ripiegato su ciliegini biologici. Ora che è arrivata la mia fornitura (che vi ho mostrato orgogliosa qui) replicherò l’esperimento in autentico Vesuvian’s Style! Ingredienti per 2 persone: un grappolo di pomodorini bio, meglio quelli del Piennolo; 1/2 avocado bio; 2 C di crema di mandorle bio al 100%; una decina di olive verdi denocciolate + extra per decorare Per decorare: una zucchina lavorata con l’attrezzo di Patata-Carota, precisamente l’attrezzo numero 3!…
