Canapè di farro con uvette, semi e avena, con veg-caprino ai pomodori secchi e caviale finto

Avrete ormai capito, nonostante io non lo parli (e forse proprio per questo), quanto ami il francese… Canapè è proprio un termine francese per dire tartina o, se volgiamo fare i fighi, finger food, però solo quelli con pane o frolla di base e una “cosa buona” adagiata sopra, in genere salata, da mangiare con le mani e possibilmente in un sol boccone. Tradizionalmente quella “cosa buona” poteva essere un formaggio, una salsa o del burro con aggiunta di caviale, salmone, fois gras o salumi… In Francia si serviva già all’inizio del 900 ed era un piattino che si accompagnava all’aperitivo, che…