Sformato venere e catalogna su crema di zucca (e una soddisfazione)

Parole Vegetali

Ricetta di Parole Vegetali

21 Novembre 2013

Procedimento

Avevo del riso venere.Un pezzo di zucca, della catalogna e degli azuki rossi.Che fare?Un gustoso piatto unico. La soddisfazione? che lo chef Giuseppe Capano ( fra le altre mille cose che fa, ha un blog e realizza ricette per salute naturale ), nel post sulla maionese senza uova, mi ha citato perchè avevo dato alcuni suggerimenti sulla perfetta riuscita della veg-mayo. Scusate se mi autocelebro oggi, ma mica è una roba da tutti i giorni.L’articolo in questione, potete leggerlo QUI Ingredienti per 2 sformati : 2 pugni di riso venere bio già bollito 150 g di catalogna ( pesata già bollita e strizzata ) 1 cucchiaio di succo di limone 1 cucchiaio di olio evo 1 cucchiaino di paprika dolce sale nero di cipro in fiocchi qb burro di cacao micronizzato in polvere qb Ingredienti per la crema di zucca : 250 g di zucca ( pesata già cotta senza buccia…

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