Cachi dessert

Parole Vegetali

Ricetta di Parole Vegetali

12 Novembre 2013

Procedimento

Questa non è una vera e propria ricetta, ma un’idea per servire i cachi in modo diverso. Non vi metto le dosi, perchè devo dire che sono andata ad occhio ed anche perchè si possono dosare gli ingredienti a proprio piacimento ( più o meno cardamomo, più o meno carrube in polvere, sciroppo d’agave etc. ). Mi è venuto in mente di fare questa variazione, partendo dalla forma di questi cachi baby di cui disponevo.Erano bellissimi da vedere.Quindi mi son detta : perchè  non scavarli e presentarli così, ripieni in tutta la loro bellezza? Ingredienti : cachi baby fava tonka succo di limone carrube in polvere bacche di cardamomo sciroppo d’agave aromatizzato allo zafferano farina di semi di carrube farina di cocco Procedimento : Con un coltello molto affilato e tanta delicatezza, togliete la calotta dei cachi e svuotateli con un cucchiaino.Mettete la polpa in un pentolino con la fava…

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