Riso rosso integrale al pesto di shiso

Parole Vegetali

Ricetta di Parole Vegetali

24 ottobre 2013

Procedimento

Finalmente riesco a contribuire alla raccolta di SALUTIAMOCI  , questo mese ospite da GIULIANA che ha come protagonista il riso integrale. Da tempo utilizzo praticamente sempre il riso integrale e sporadicamente quello raffinato ( per questione di pace familiare in quanto non riesco a farlo piacere nè al mio compagno, nè ai miei genitori quando vengono a cena da me ).Il riso integrale che io scelgo sempre bio, possiede innumerevoli proprietà.Contiene amidi, proteine, sali minerali come silicio, potassio, magnesio, fibra grezza e vitamine del gruppo B.In questa ricetta l’ho unito ad un pesto ricavato dalle foglie di shiso verde ( perilla ) che vedete in foto qua sotto, che avevo già utilizzato per realizzare QUESTI RAVIOLI   Ingredienti : 2 pugni di riso rosso integrale 8 foglie di shiso verde ( perilla ) 1/2 avocado maturo 1 cucchiaio di olio di noci bio spremuto a freddo olio evo delicato qb peperoncino qb limone…

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