Polpettine di carote e mandorle crudiste

ZenKitchen

Ricetta vegan di ZenKitchen

30 Settembre 2013

Procedimento

In questo periodo ogni mercoledì, con la mia anima gemella in cucina Alessandra Lucentini, siamo ai fornelli della cucina dell’Osteria Croce Bianca a Brescia e l’ambiente diventa vegan…dalla cucina escono quinoa e tofu strapazzato, falafel, involtini di vite, spaghetti di zucchine, moussake (si è letteralmente creato un fan club per la nostra moussaka !!!) panne cocche…questa è una ricettina che entrerà nel menu del prossimo Mercoledì! Enjoy it! Ingredienti 200 g di carote 1/2 zucchina 40 g di mandorle tritate finemente 1 cucchiaino di lievito 1 cucchiaino di mix di erbette (prezzemolo, menta, timo, salvia con predominanza dei primi due!) 2…

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