Pita

Quando non c’è pane in dispensa e si vuol mangiare qualcosa di veloce, buono e magari da portare all’aperto e consumare fuori sotto il tiepido sole di autunno la pita è veramente eccezionale e divertente (…si ci sono dei cibi che mi piace definire divertenti!!!). La pita è un pane di origine araba, una specie di piadina morbida che fa un enorme bolla al suo interno e quindi si può riempire con tutte le verdure che si amano: pomodori, carote, peperoni, olive, origano, radicchio, origano, olio di oliva, pinoli, salsa di yogurt… In questa mia versione ho mescolato un pò…