Pumpkin muffins

Parole Vegetali

Ricetta di Parole Vegetali

16 Settembre 2013

Procedimento

Praticamente muffin alla zucca che scritto in inglese fa più figo. Muffin salati, per me un classico.La prima  zucca della stagione, ed era pure buona!Non ho espresso il desiderio, di solito lo faccio con le prime castagne, i primi mandarini, i primi cachi.Non strabuzzate gli occhi, è una abitudine che ho da quando sono piccola.E stavolta con la zucca me ne sono dimenticata.Presagio di sventura?No, solo memoria da criceto.Barare non serve, ormai è andata, la zucca è finita nella mia pancia.Pazienza Ingredienti ( per 6 muffin grandi ) : 250 g di zucca ( pesata già pulita ) 100 g di farina integrale di grano tenero bio 40 g di farina di farro integrale bio 4 cucchiai di olio evo 5 noci dell’amazzonia ( o altre noci ) 1 cucchiaino di sale marino grigio grezzo 1 cipollotto rosso di tropea fresco di medie dimensioni 1/2 bustina di cremortartaro 1 cucchiaino…

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