Crostata con crema al cocco e frutti di bosco

giroVegando in cucina

Ricetta vegan di giroVegando in cucina

15 Luglio 2013

Procedimento

    C’è un signore anziano con gli occhi verdi e arzilli come quelli di un bambino, lo vedo solo il venerdì mattina, ma è sempre un bell’incontro. Con il suo banchettino grande come quattro cassette di frutta, passa il tempo a creare cesti in vimini o giocattoli in legno, quelli con cui “ci giocava anche lui da piccolo”. Vende pochissime cose che rispecchiano la stagionalità del suo frutteto: noci e melograni in autunno, qualche conserva in inverno, fragole e ciliegie in primavera e frutti di bosco in estate. Le sue more, i suoi lamponi, i suoi ribes, non sono…

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