Spezzatino di seitan

…ossia soprannominato “il pranzo del magutto” (il magutto è il muratore in bresciano) visto che è stato preparato tra una cosa e l’altro per la pausa pranzo di Livio che si sta dedicando ai lavori di alta manovalanza!!! Lo spezzatino può sembrare un piatto invernale, ma preparato con abbondanti  ingredienti di stagione e consumato freddo con dei germogli (o altre verdure crude) diventa un piatto buonissimo anche con il caldo di oggi!!! Ingredienti (per 4 porzioni) 200 g di seitan 250 g di salsa di pomodoro 3 patate medie 1 zucchina 1 carota 1 melanzana piccola 1/2 cipolla di Tropea…