Cannelloni di riso nero con crema di zucchine gialle

Un nuovo esperimento con il riso fermentato, questa volta ho utilizzato il riso nero per confezionare crespelle dal colore intrigante e dal sapore originale. Ho seguito le stesse dosi e il procedimento descritto nella ricette delle Crespelle di riso fermentato. Era necessario mettere in risalto le crespelle con un ripieno aromatico e una salsa dal colore accattivante. L’orto mi ha fornito tutto il necessario e il risultato è andato oltre ogni aspettativa. Che soddisfazione portare a tavola un piatto ricco e gustoso con pochi e semplici ingredienti. Ho lavorato il minino indispensabile la materia prima, proprio per non alterare il…