Spaghetti zucchine ed erbe aromatiche

Vegan Cucina Felice

Ricetta di Vegan Cucina Felice

16 Maggio 2013

Procedimento

DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 4 persone: -350 gr di spaghetti -4 zucchine lessate al dente -1 spicchio d’aglio -olio evo q.b -4 cucchiai di pangrattato -basilico, prezzemolo, origano q.b ALL’OPERA: Mentre cuocete la pasta frullate le zucchine con dell’olio evo (che non deve essere eccessivo per evitare che il sugo risulti troppo unto) e uno spicchio d’aglio privato dell’anima, salate e pepate. In una padella calda con con un leggerissimo fondo d’olio fate dorare il pangratto con le erbe miste nella quantità che preferite, salate leggermete. Scolate la pasta e conditela con il sugo di zucchine, impiattate aggiungendo il pane fritto alle erbe aromatiche come tocco finale!  

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