Involtini di seitan aromatizzati alla menta in crema di topinanmbur

ZenKitchen

Ricetta di ZenKitchen

22 marzo 2013

Procedimento

Oggi ho messo da parte la mia insofferanza al glutine!!! Ma questo è uno di quei piatti che ti ritrovi a dire… ”oh però!” Era la serata cena veg autogestita a casa di Ale e volevo fare gli arancini di riso ma poi durante la mattinata ho cambiato idea per qualcosa di più semplice… forse più semplici ma hanno comunque 3 preparazioni diverse: una per il seitan, gli spinaci alla menta di ripieno e i topinambur come topping… ma il risultato è stato eccezionale!!! Usare un po di aromi come rosmarino, timo e semi di finocchio per un piatto come questo è fondamentale per favorirne la digestione! Il topinambur è un alimento particolarmente indicato a chi vuole perdere peso ed allo stesso tempo svolgere un’ opera di pulizia nei confronti dell’intestino; il topinambur contiene l’inulina, che è una molecola nutritiva dalle eccellenti proprietà. Chi ha problemi di obesità derivanti da…

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