Latte di soia fatto in casa

La BalenaVolante

Ricetta di La BalenaVolante

11 Gennaio 2013

  Ingredienti principali

Procedimento

Nessun tipo di latte, vegetale o animale, è nutrizionalmente indispensabile, ad eccezione del latte materno per il lattante. Luciana Baroni, Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana A chi mi chiede perché non consumo più latte animale, in genere rispondo che questo tipo di alimento, contrariamente a quanto ho sempre pensato, non è affatto necessario. Eppure la questione è più profonda. Questa scelta  coinvolge varie motivazioni, da quella ambientalista a quella etica. Inizierò da quest’ultima. Si crede che il latte sia prodotto senza causare sofferenza alcuna all’animale, come se fosse un fatto naturale che la mucca ne produca litri al giorno. Del resto le pubblicità sono tutte all’insegna della favola della mucca felice, libera di pascolare su verdi prati fioriti e lieta di donarci il proprio latte.. La produzione segue invece le regole della massimizzazione dei profitti dettate dagli allevamenti intensivi, a discapito degli animali che vivono costretti in spazi angusti. I…

Ricettari e libri vegan