Quasi panettone vegan

Vegan Cucina Felice

Ricetta di Vegan Cucina Felice

12 Dicembre 2012

Procedimento

DI COSA HO BISOGNO: -600 g di farina -2 bustine di lievito in polvere -3 banane mature -200 ml di latte di soia alla vaniglia -200 g di margarina vegetale non idrogenata -125 g di yogurt di soia bianco -200 g di zucchero -120 g di uvetta -75 g di canditi -mandorle per decorare ALL’OPERA: Mescolate in una ciotola capiente la farina con il lievito e lo zucchero. In un’altra ciotola schiacciate le banane, aggiungete il latte di soia alla vaniglia e mescolate (se serve frullate velocemente). Sciogliete la margarina su un pentolino e versatela nella ciotola con la farina, aggiungete ora anche il composto di banane e latte e lo yogurt, mescolate con forza. Per finire addizionate anche i canditi e l’uvetta e mescolate nuovamente. Versate in uno stampo a cerniera foderato di carta da forno il composto e guarnitelo con le mandorle, infornatelo a 180° per circa un’…

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