• Muffin salati per bambini
  • Sedano rapa con cardoncelli
  • Dolce di cioccolato con zucca, fichi secchi e mandorle
  • Budino vegan al latte di mandorle
  • Chiacchiere

Muffin salati per bambini

La ricetta che vi propongo oggi farà felice due categorie di persone: quella delle mamme e soprattutto quella dei bambini. La preparazione di questi muffin salati è davvero semplice e potreste anche farvi aiutare dai più piccoli nel versare l’impasto nei pirottini di carta prima di infornarli. Ho utilizzato farine di buona qualità e verdure colorate per attirare la loro curiosità e nutrirli con gusto. Tra i consigli passatempo di…

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Sedano rapa con cardoncelli

Mi sono divertita a travestire il sedano rapa valorizzandolo ed esaltandone le note aromatiche. Adoro il sedano rapa, lo utilizzo spesso abbinato ad ortaggi dolci come zucca e carote per equilibrare i sapori e bilanciarne il gusto oppure trasformato in una deliziosa purea, ma anche  come base nelle preparazioni crudiste come gli irresistibili Burger. Ma in questa ricetta pensata per il progetto Fruit24, ho giocato trasformandolo in un contorno importante…

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Dolce di cioccolato con zucca, fichi secchi e mandorle

Eliminare lo zucchero dai dolci? Chi non l’ha mai fatto pensa che sia impossibile, chi ci sta provando sa che è molto difficile, ma chi ci è riuscito sa che si può fare! E allora mettiamoci in moto .. perchè sappiamo che ogni meta si raggiunge percorrendone il cammino un passo dopo l’altro. In questa ricetta non useremo quindi lo zucchero ed il gusto dolce si otterrà in modo naturale…

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Budino vegan al latte di mandorle

Questo budino è una vera sorpresa, per la facilità, la velocità e la bontà che otteniamo davvero con pochissimo lavoro… potrebbe risolvere tante situazioni: ospiti dell’ultimo minuto o semplicemente per regalarci una coccola senza sensi di colpa… Vediamo insieme come realizzarlo: per 5 budini vegan occorre. 250 ml di latte di mandorle una bustina di agar agar 1,5 gr per decorare topping a proprio gusto …in questo caso ho usato sciroppo…

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Chiacchiere

Chiacchiere di Carnevale Ingredienti: -400 gr farina manitoba -100 gr farina 00 -scorza grattugiata di 1 grosso limone -70 gr di zucchero di canna -60 gr di burro vegetale o margarina – il sostitutivo di tre uova(io ho usato MyEy) in polvere -150 ml circa di acqua -60 ml di rhum o di limoncello -un pizzico di sale -olio di semi di arachide per friggere ( almeno un lt )…

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Plumcake alle nocciole con gocce di cioccolato

Perchè il plumcake con le gocce di cioccolato è il più buono. È vero, è buono anche il plumcake con i lamponi, quello all’arancia e anche quello di mais con i mirtilli. Insomma, posso provare tutte le combinazioni possibili ma il mio preferito resta quello con le gocce di cioccolato. Sarà pure di una banalità allucinante ma a volte le cose che piacciono di più sono quelle più semplici. Che…

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Donuts all’arancia, cocco e cioccolato (raw)

Voglia di aria nuova anche sul blog. Ripropongo le ricette che ultimamente ho pubblicato su instagram, anche qui. Senza purtroppo una particolare didascalia. Presto sistemo anche questo spazio. <3 INGREDIENTI 120g di anacardi 60g di grano saraceno germogliato e essiccato 30g cacao nibs 2 cucchiai di cocco rape ½cucchiaino di vaniglia 1pizzico di sale 100g di datteri (10-12) 3cucchiai di cacao crudo Ingredienti per la copertura: 30g burro di cacao…

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Torta alla arancia e cioccolato bianco

  per la base: 100g di noci pecan 100g di nocciole 1 cucchiaio di cacao crudo 150g di datteri 1pizzico di sale per la crema: succo estratto di 2arance succo estratto di 2 carote 200g di succo di agave 400g di anacardi 150g di burro di cacao scorza grattugiata di un arancia 1/2 cucchiaino di polvere di vaniglia +arance per decorare procedimento: frulla le noci pecan e le nocciole. aggiungi…

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Praline

PRALINE CRUDISTE ingredienti: 1 tazza di mandorle 1/2 tazza si cocco grattugiato 1 tazza di datteri medjoul 1 arancia 70g cioccolato crudista procedimento: frullare le mandorle con il cocco fino a farli diventare farina. aggiungere i datteri e frullare ancora. ottenuto un impasto morbido, aggiungere il succo di arancia e buccia grattugiata. riporre il tutto in frigo. dopo circa un’ora, riprendere l inpasto e formare le palline. rimettere in frigo….

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Fudge di cioccolato e mandorle (RAW)

Ho lasciato da parte sugarless, ma in realtà non l’ho mai abbandonata. Ho solo subito una piccola evoluzione che magari non si nota dall’esterno, ma che per me ha significato molto. Non so se questa pagina continuerà ad essere la stessa o cercherò di modificarla, cambiando nome anche al sito, ma continuando a fare ciò che amo fare. Nel frattempo eccovi una ricetta molto carina. ingredienti: 120g pasta di cacao…

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